CHEF IVO LOPES
Nascido em Pernambuco e criado no Rio de Janeiro, o chef Ivo Lopes, ex-participante e semifinalista da primeira edição do MasterChef Profissionais, consolidou seu nome no cenário gastronômico paranaense. Foi reconhecido por dois anos consecutivos como Chef 5 Estrelas pelo jornal Gazeta do Povo e recebeu o título de Chef do Ano pela Veja Curitiba em 2014. Ivo buscou sempre expandir seu repertório, explorando sabores de outras culturas, em viagens à Europa e na América Latina. Ao saber da história da abertura do Las Lomas, contemplando a relação do sr. Moysés Lupion e do Aldenir “Ceará” Rodrigues, o chef Ivo teve a certeza de ingressar nessa empreitada. Como ele mesmo disse: “A gastronomia tem essa pegada pro mar e terra. Isso é muito forte!”
ASSADOR JOÃO DA HORA
Com mais de 30 anos de experiência, o chef de parrilla João Correia da Hora construiu sua trajetória em algumas das mais respeitadas casas do país. Em 1994, iniciou a carreira em São Paulo e consolidou sua formação ao passar pelo tradicional restaurante Figueira Rubaiyat – onde se especializou em cortes de carne, técnicas de grelha e hospitalidade, chegando ao posto de chefe de parrilla. Em 2020, assumiu a coordenação de parrilla no Pobre Juan na capital paulista, participando da expansão da marca e liderando aberturas em outros estados. Hoje, João está à frente da parrilla do restaurante Las Lomas, onde imprime sua técnica e rigor operacional, garantindo excelência desde a seleção dos cortes até o preparo final.
MAITRE NARCISO RODRIGUES
Natural do Ceará, Narciso Rodrigues construiu uma sólida trajetória na gastronomia a partir de 1988, quando se mudou para São Paulo. Seu início foi no tradicional The Place, passou pelos restaurantes Figueira Rubaiyat, e Chef Rouge – onde permaneceu por 22 anos, chegando ao cargo de maître. Durante sua carreira, atendeu importantes empresários como Olacyr de Moraes, Antônio Ermírio de Moraes, Abilio Diniz, Chiquinho Scarpa, dentre outras personalidades do meio empresarial, artístico e político, que, ao chegarem nos estabelecimentos, faziam questão de serem atendidos por ele. Com uma jornada marcada pelo talento no atendimento e pela habilidade no trato com o público, Narciso integra a equipe do restaurante Las Lomas.
SOMMELIER GLAUBER FERNANDES
Glauber Fernandes, sommelier profissional, tem mais de 12 anos de carreira e experiência na área. Iniciou sua trajetória em 2014, no grupo Rubaiyat, chegando ao cargo de sommelier. Credenciado pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) do Rio de Janeiro. Com vasta jornada na gastronomia, e com profundo conhecimento em vinhos e harmonização, Glauber assume o cargo de sommelier-chef no Las Lomas, valorizando a experiência de nossos clientes apreciadores de bons vinhos.
